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白毅见自己在里面也帮不上什么忙,说不准还会将知馨给招进来。要是对方不规矩自己可是会挨训的,所以白毅也没打扰直接出去了。
母亲切了些排骨回了厨房,不多时就拎了口大锅出来,到老屋这边给灶台烧柴火。
只是要将排骨先炖上,其它菜没排骨这么耗费时间。
将排骨炖上后,母亲又开始和面切肉准备做酥肉。酥肉是白毅家乡摆席必备的一道菜,将鸡蛋打入面粉中做成糊,再用肉在面糊里裹一圈就可以下油锅炸。炸好的酥肉可以单独成为一道菜,也可以用来煮青菜做成一道汤菜。
母亲在燃气灶上锅里倒了大半锅菜籽油,打算先将酥肉做好,然后再做白毅喜欢吃的高丽肉。高丽肉是用焯过水的肥肉裹上鸡蛋清与面粉油炸,再用水煮白糖和蜂蜜制成糖糊将炸好的肉倒入其中,加上芝麻便能做成。
这道菜在其它�
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