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永嘉县，施家工厂，后厨。
“少爷，您这是做什么美味佳肴呢？”安大汇报完灾民的人数以及每日消耗粮食的数据，伸长脖颈，探头注视，好奇问道。
“我在做一道美食，叫做缸子肉，这是我专门让铁匠师傅给我打造的铁缸子。先把切成小块的羊排骨放在缸子内，加入少量清水，还有两块胡萝卜，额，我还是喜欢白萝卜，换成白萝卜块吧。”施哲一边解释道，一边将白萝卜切成小块，“加入一小片姜，然后放置在火上烘烤，没有洋葱，差了点味道，差不多四十分钟，加入少量盐水就可食用，不过中途得一直撇去浮沫。”
“四十分钟？”安大疑惑问道，这是计时单位吗？
“哦，一种计量时间的单位，相当于半个时辰减掉两盏茶的时间。”施哲耐心解释，贴心地换算成洛朝的时间单位，继续说道，“粮食消耗的速度还能接受，等灾民的冻疮好些，可以筛选一部分，参与工厂的工作，其他人，分发路费和衣物，等他们痊愈，派人护送到其他城市，永嘉县太小，工作岗位不够。”施哲狠心道，没办法，朝廷都无法解决的事，自家商行同样束手无策，“先前留在城外的灾民，城内亲人留在工厂的，可以一并留下。若是没有，便与城内灾民一起离去，到时候记得多给些银两。”
听见此话后，安大沉默不语，流民出身的他，深知流浪的痛苦，但是凝望眼前低头撇去羊汤表层浮沫的少爷，涌上嘴角的话硬生生咽了回去，少爷心中的苦楚更多，但是九千人的伙食与工作问题，以施家目前的实力，根本无法解决，工厂的扩建不需要太多人手，其他岗位接近饱和。原先会议上，私塾的教书先生提议由施家购买田地，租于难民，教会他们种植经济作物，可从根本上解决问题。提议众人非常支持，一度认为是最佳解决方案，然而，施哲的话向众人泼了一盆冷水。
“仓库的粮食与永嘉县的存粮，能够支持万人食用两月有余，而明年春季来临才能播种，中间有近五个月的空档，我问过韩县令，能否从其他县城调取粮食，他给我的回答是，不止永嘉县涌入难民，其余县城现在也是粮食短缺，互相寻求帮助，几乎没有一个县城如永嘉这般，由一家商行帮助赈灾，处置灾民问题。而北方经历大旱，粮食十分紧缺，沿海地段，冬季出海捕鱼困难，食物的来源稀少。众多因素结合在一起，施家无力接纳千人的队伍，我能保证明年能够提供近千的工作岗位，今年无可奈何。”
施哲的话如针尖般扎在众人心头，暂时收留灾民，给
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